Confiture de citrouille / Pumpkin Jam

Ça prend une grosse citrouille. It takes a big pumpkin.

Vous coupez l'intérieur en petits morceaux. You cut the inside in little pieces.

Vous faite cuire à feux doux. You cook at mild temperature.

Pour ceux qui aiment la confiture style marmelade, vous ajoutez des oranges et des citrons (le fruit entier couper en de très petits morceaux, vous gardez le jus que vous ajoutez au chaudron pendant que tout cuit à feux doux). If you like a jam "marmelade style", you can add oranges and citrus (the entire fruit cut in very little pieces and keep the juice and added when cooking).

Le résultat final! The final result!

J'avoue que ça demande du temps et du courage de couper tout ça en petits morceaux, mais le résultat final en vaut la peine. I know it's demanding and need courage to cut everything in little pieces, but the final result is worth the effort.

Côtelettes de veau au paprika doux / Sweet Paprika veal.

Côtelettes de veau cuit à la poêle avec du paprika doux, du riz, des asperges et des petites tomates raisins. Les légumes ont été cuits avec des feuilles de menthe. Sweet paprika veal, italian rice, asparagus and grape tomatoes. Vegetables has been cooked with fresh minth.

Cubes de boeuf mariné à la Florentine.

Cubes de boeuf marinés à la Florentine, accompagné de petites carottes, zuchini, tomates cerises (les zuchinis et les tomates cerises ont été cuites à la poêle avec un peu d'huile d'olive et des feuilles de menthe fraîches). Et bien sur, un riz italien (j'aime bien le riz, c'est facile à préparer et ça prend pas de temps et c'est bon). Les carottes ont été cuites dans l'eau chaude tout simplement. J'ai toujours de bons commentaires pour ce plat facile à préparer. Bon appétit!

Poulet mariné à l'érable et grillé sur la poêle.

Poulet mariné à l'érable, accompagné d'un riz italien et des lugémes (zuchini, tomates cerises et menthes fraîche). Un vrai délice!

Poulet au pesto basilic.

Poulet au pesto basilic, accompagné de pâte au pesto aux tomates séchées et macédoine de légumes.

Poulet aux fines herbes et légumes cuit dans le wok.

Poulet aux fines herbes cuit à la poêle accompagné de pâtes au pesto aux tomates séchées et d'huile d'olive. Le tout servi avec des légumes ( pois sucrés, zuchini, brocoli et poivrons de couleur) sautés dans le wok. C'est un heureux mélange qui goûte bon!

Baguette garnie et cuite au four.

 Je coupe quelques tranches d'une baguette de pain. J'étends du pesto aux tomates sur quelques unes et du pesto au basilic sur les autres. Dans ce cas-ci, j'ai placé du proscuito sur le pesto aux tomates et du fromage brie sur le basilic. Cuire au four à broil (doux) jusqu'à ce que vous voyez les rebords des tranches de pain commencer à griller et le fromage fondre un peu, alors c'est prêt! Vous ne le regrettez pas, c'est super bon...